“วิลาศ” ร้านอาหารที่ซ่อนอยู่ภายในคิง เพาเวอร์ มหานคร ตึกอันสูงตระหง่านของกรุงเทพมหานคร ร้านอาหารวิลาศ แตกต่างจากร้านอาหารไทยทั่วไปด้วยแนวคิดที่แตกต่างจากอาหารไทยแบบโบราณ โดยการผสมผสานวัตถุดิบจากโลกใหม่และเทคนิคการทำอาหารแบบโบราณ แถมแนวคิดของการดื่มด่ำและเคารพธรรมชาติลึกลงไปถึงรากเหง้าในแบบญี่ปุ่น ความเรียบง่ายที่ซับซ้อน องค์ประกอบทางธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนบนจานสีเอิร์ธโทนอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ ปริญญ์ ผลสุข จาก “สำรับสำหรับไทย” พร้อมด้วยเชฟชาวสเปน เชฟเปเป้ (Pepe Dasi Jimenez) เพื่อให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ประณีตอย่างน่าอัศจรรย์
ปรัชญา
แนวคิดและปรัชญา ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก Journey to Europe หรือการเสด็จประพาสยุโรปของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว พ.ศ. 2440 ในระหว่างการเดินทาง ทั้งวัฒนธรรม และประเพณีได้หล่อหลอมเข้าด้วยกัน การนำวัตถุดิบแปลกใหม่ ในไม่ช้าก็ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารไทย ตั้งแต่ตำราอาหารของหม่อมราชวงศ์ไปจนถึงปรากฏในตำราอาหารไทย-ฝรั่ง วิลาศได้นำเอาประวัติศาสตร์ และเติมชีวิตให้กับเมนูใหม่ๆที่ไม่ธรรมดา ผสมผสานกับวัตถุดิบพิเศษจากต่างแดนให้เข้ากับวัตถุดิบของไทย
อัลบั้มรูปภาพ
